अखरोट, जिसे Walnuts के रूप में भी जाना जाता है, आम लोगों को पसंद आने वाले अखरोट के खाद्य पदार्थों में से एक बन गया है क्योंकि इनमें विभिन्न प्रकार के ट्रेस तत्व और खनिज होते हैं। अधिक अखरोट खाने के क्या फायदे हैं?अखरोट खाने के लिए कौन उपयुक्त नहीं है?अखरोट खाते समय क्या नहीं खाना चाहिए, नहीं तो शारीरिक परेशानी होगी?
अखरोट खाने से क्या फायदे होते हैं Benefits Of Walnuts In Hindi
1. याददाश्त बढ़ाएं और उम्र बढ़ने में देरी करें। क्योंकि अखरोट विटामिन बी और ई से भरपूर होते हैं, वे सेल एजिंग को रोक सकते हैं।
2. यह धमनीकाठिन्य और उच्च रक्तचाप वाले रोगियों के लिए उपयुक्त है। क्योंकि इसमें विशेष विटामिन तत्व होते हैं, यह न केवल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है, बल्कि कोलेस्ट्रॉल के आंतों के अवशोषण को भी कम करता है।
3. सुंदरता, काली दाढ़ी और बाल। अखरोट की गुठली में बहुत सारा विटामिन ई और लिनोलिक एसिड होता है। इसके नियमित सेवन से त्वचा को सुंदर बनाने, पोषण देने और फिर से जीवंत करने का प्रभाव पड़ता है। साथ ही यह बालों को अधिक काला और चमकदार भी बना सकता है, जिससे भूरे बालों को रोका जा सकता है।
4. थकान दूर करें और तनाव दूर करें।
5. अखरोट आंतों को रेचक कर सकता है, शरीर को मजबूत कर सकता है और मस्तिष्क के विकास को बढ़ावा दे सकता है।
6. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को अधिक अखरोट खाना चाहिए। अखरोट के तेल में न केवल लिनोलेनिक एसिड और फॉस्फोलिपिड होते हैं, बल्कि यह विटामिन से भी भरपूर होता है और भ्रूण के स्वास्थ्य के लिए लिनोलेनिक एसिड बहुत महत्वपूर्ण होता है। अधिक मात्रा में अखरोट खाना भ्रूण के मस्तिष्क, रेटिना और किडनी के कार्य के विकास के लिए फायदेमंद होता है।
7. ज्यादा अखरोट खाने से किडनी को पोषण मिलता है।
8. सर्दियों में क्रोनिक ब्रॉन्काइटिस और अस्थमा के रोगियों पर इसका उत्कृष्ट उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है।
9. ग्लूकोज उपयोग, कोलेस्ट्रॉल चयापचय को बढ़ावा देना और कार्डियोवास्कुलर फ़ंक्शन की रक्षा करना।
10. कोरोनरी हृदय रोग, स्ट्रोक, सेनेइल डिमेंशिया आदि की रोकथाम के लिए यह फायदेमंद है। अखरोट में फेनोलिक एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ होते हैं, जो रोगियों के कार्डियोवैस्कुलर और सेरेब्रोवास्कुलर की रक्षा कर सकते हैं, धमनीकाठिन्य को रोक सकते हैं और कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं।
11. अधिक अखरोट खाने से कैंसर से बचा जा सकता है।
12. ज्यादा अखरोट खाने से आंखों की रोशनी सुरक्षित रहती है।
13. ज्यादा अखरोट खाने से “उम्र के धब्बे” खत्म हो जाते हैं।
14. पुरानी बीमारी और शारीरिक कमजोरी वाले बुजुर्ग लोग अखरोट और दाल एक साथ खाते हैं, जो उनके स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।
15. ज्यादा अखरोट खाने से डिप्रेशन की संभावना कम हो सकती है। अखरोट फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो डिप्रेशन, एडीएचडी आदि की संभावना को कम कर सकते हैं।
16. जो महिलाएं ज्यादा अखरोट खाती हैं उनमें ब्रेस्ट कैंसर का खतरा कम हो सकता है। प्रतिदिन लगभग 60 ग्राम अखरोट के 2 औंस खाने से स्तन कैंसर और ट्यूमर विकसित होने की संभावना कम होती है।
अखरोट खाना वर्जित
1. गर्भवती महिलाओं को अखरोट कम मात्रा में खाना चाहिए, ज्यादा नहीं, नहीं तो पाचन क्रिया प्रभावित होगी। अखरोट खाने के लिए, आपको प्रभाव प्राप्त करने के लिए उन्हें लंबे समय तक खाने में लगे रहना चाहिए। यदि गर्भवती महिलाओं को गुस्सा आने और दस्त होने के लक्षण हों तो स्थिति बढ़ने से बचने के लिए उन्हें अखरोट खाना बंद कर देना चाहिए।
2. अखरोट खाते समय कोशिश करें कि पोषक तत्वों के नुकसान से बचने के लिए अखरोट की पतली भूरी त्वचा को न छीलें।
3.अखरोट भले ही स्वादिष्ट होते हैं लेकिन ज्यादा खाने से आपको गुस्सा आएगा और बीमार महसूस करेंगे इसलिए जिन लोगों को गुस्सा आ रहा हो और डायरिया हो रहा हो उन्हें अखरोट नहीं खाना चाहिए. ठीक होने के बाद इसे साहसपूर्वक और सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।
क्या अखरोट को कच्चा खाया जा सकता है?
अखरोट को कच्चा खाया जा सकता है। कच्चा खाने से दिमाग मजबूत होता है, बाल काले होते हैं, फेफड़े गर्म होते हैं और अस्थमा से राहत मिलती है, पथरी गलकर पथरी दूर होती है और बुढ़ापा दूर होता है।हालांकि, कुछ सामग्री पकने के बाद नष्ट हो सकती है, इसलिए कच्चा खाना बेहतर है।
अखरोट के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है
1. निमोनिया और ब्रोंकाइटिस से पीड़ित रोगियों को ध्यान देना चाहिए कि चिकन के साथ अखरोट का सेवन न करें, नहीं तो यह स्थिति को और बढ़ा देगा।
2. अखरोट खाते समय तेज चाय न पिएं, नहीं तो यह अपच का कारण बनेगा। क्योंकि चाय में टैनिक एसिड होता है, टैनिक एसिड अखरोट में आयरन और प्रोटीन के साथ मिलकर अघुलनशील अवक्षेप बनाता है, जिसे पचाना और अवशोषित करना आसान नहीं होता है।
3. अखरोट खाते समय व्हाइट वाइन न पिएं, ताकि हेमोप्टीसिस न हो।
4. आप एक ही समय में अखरोट और नरम खोल वाले कछुए का मांस नहीं खा सकते हैं। अगर आप कछुए का मांस खाते समय अखरोट खाते हैं तो इससे जहर पैदा होगा।
5.अखरोट और सोयाबीन एक साथ न खाएं, नहीं तो अपच, पेट फूलना और पेट में दर्द होगा।
6. जंगली बत्तख खाते समय अखरोट का सेवन न करें, नहीं तो इससे शारीरिक कष्ट होगा।
7. डेक्सामेथासोन लेते समय अखरोट न खाएं, अन्यथा यह दवा की प्रभावकारिता को कम कर देगा
8. कोर्टिसोन लेते समय अखरोट न खाएं, नहीं तो इससे दवा का असर कम हो जाएगा।
9. डिजिटेलिस खाते समय अखरोट न खाएं, नहीं तो यह जहरीला हो जाएगा।
अखरोट कौन नहीं खा सकता है
1. थ्री हाई वाले लोगों को अखरोट का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
2. मधुमेह के रोगी अधिक अखरोट खाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, अन्यथा यह उनकी स्थिति को और बढ़ा देगा।
3. डायरिया, यिन की कमी और आग की अतिसक्रियता वाले लोगों को अधिक अखरोट नहीं खाना चाहिए।
4. कफ-गर्मी वाली खांसी और भारी कफ-गीलेपन वाले लोगों को अधिक अखरोट नहीं खाना चाहिए।
5. जिन लोगों को खून की उल्टी होती है और नकसीर आती है उन्हें अखरोट कम या जल्दी खाना चाहिए।
6. बुजुर्ग आमतौर पर अखरोट कम खाते हैं। क्योंकि बुजुर्गों की पाचन क्रिया खराब हो जाती है, अधिक अखरोट खाने से अपच और शारीरिक परेशानी होगी।
क्या आप पित्त पथरी के लिए अखरोट खाते हैं?
अखरोट खाना पित्त पथरी के लिए अच्छा होता है। अखरोट लिनोलिक एसिड से भरपूर होता है, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोक सकता है, जिससे पित्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो जाती है। पित्त पथरी के लिए अखरोट खाना मददगार हो सकता है, लेकिन इसका कोई सटीक वैज्ञानिक आधार नहीं है खाओ।
इसलिए यह सलाह दी जाती है कि पित्त पथरी से पीड़ित मित्र जितना हो सके इलाज के लिए अस्पताल जाएं। पित्त पथरी के उपचार के लिए दो सामान्य विधियाँ हैं: पथरी को घोलने वाली चिकित्सा और पथरी के निष्कासन को बढ़ावा देने के लिए पत्थर को घोलने और कुचलने की पारंपरिक चीनी दवा।
साथ ही, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पित्त पथरी से पीड़ित दोस्तों को तला हुआ और तला हुआ भोजन कम खाने की कोशिश करनी चाहिए, और जितना संभव हो उतना उबला हुआ, भाप से पका हुआ और दम किया हुआ भोजन खाने की कोशिश करनी चाहिए। मसाला हल्का होना चाहिए और मिर्च कम खानी चाहिए। यह आवश्यक है कि नियमित रूप से और मात्रात्मक रूप से, छोटे और बार-बार भोजन करें, और कभी भी अधिक भोजन न करें। आप अपने सामान्य आहार में अधिक फाइबर वाले खाद्य पदार्थ ले सकते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों से बचें जो गैस से ग्रस्त हैं, जैसे कि आलू, प्याज, मूली, शकरकंद, लीक, सोडा पेय और करी।
क्या अखरोट खाने से आप मोटे हो जाएंगे?
पारंपरिक चीनी चिकित्सा के सिद्धांत के अनुसार, मानव शरीर के यिन और यांग को संतुलित करने की आवश्यकता है, यदि यह वास्तविक है, तो यह इसे राहत देगा, और यदि यह कमी है, तो इसे भर देगा। हालांकि अखरोट एक अच्छा टॉनिक है, मानव शरीर को बहुत अधिक उपभोग नहीं करना चाहिए। अखरोट कैलोरी में उच्च होते हैं। अत्यधिक खपत मानव शरीर में शारीरिक कार्यों के विकार पैदा करेगी और बीमारियों का कारण बनेगी। साथ ही यह मानव शरीर में बड़ी मात्रा में वसा के संचय का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप मोटापा होता है। इसलिए अखरोट खाते समय मात्रा को नियंत्रित करने की कोशिश करें और आप एक दिन में केवल पांच अखरोट ही खा सकते हैं।
अखरोट खाने की सावधानियां
1. अखरोट खाते समय इस बात का ध्यान रखें कि ज्यादा अखरोट न खाएं। क्योंकि अखरोट में बहुत अधिक वसा होती है, यदि आप अधिक खाते हैं, तो इससे पेट फूलना, पेट में दर्द और अपच हो सकता है। वहीं, अधिक अखरोट खाने से मानव शरीर में वसा का बड़ा संचय होगा, जो मोटापे का कारण बनेगा। इसलिए वजन कम करने वाले लोगों को अखरोट कम खाना चाहिए।
2. जीवन में, कुछ लोग अखरोट की गिरी की सतह पर भूरी पतली परत खाना पसंद नहीं कर सकते हैं, इसलिए वे इसे छील देते हैं। लेकिन भूरी पतली त्वचा को छीलने से अखरोट के कुछ पोषक तत्व खत्म हो जाएंगे।
3. परीक्षा के शुरुआती चरण में दिमाग को फिर से भरने और याददाश्त में सुधार करने के लिए ढेर सारे अखरोट खाने की सलाह नहीं दी जाती है। हालांकि अखरोट में मस्तिष्क को पोषण देने का प्रभाव होता है, लेकिन कम समय में इस प्रभाव को हासिल करना असंभव है। क्योंकि मस्तिष्क को पोषण देने वाला अखरोट एक चयापचय प्रक्रिया से संबंधित है, और चयापचय प्रक्रिया अपेक्षाकृत लंबी होती है, आम तौर पर परिणाम देखने में कम से कम आधा साल लगता है।
4. अखरोट का दलिया बनाने के लिए अखरोट, लाल खजूर और चावल को एक साथ उबालें, जिससे बेहतर सौंदर्य और स्वास्थ्य प्रभाव प्राप्त होगा।